Difficile de décrire un vin de manière précise car plusieurs sens sont sollicités : la vue, l’odorat et le goût.

Chaque sens a sa propre perception lors de la dégustation d’un vin.

Nous allons donc vous présenter les différentes étapes de dégustation qui vous permettront de justifier pourquoi vous aimez ou vous n’aimez pas ce vin.

« Aperitivus » en latin médiéval, signifie « qui ouvre »… l’appétit, en l’occurrence ! Car l’apéritif, c’est bien ce moment convivial où l’on se pose enfin, souvent entre amis, pour se mettre « en train » avant de passer à table. Choisir un bon vin pour l’apéritif, ce n’est pas sorcier ! Mais mieux vaut en savoir un peu plus pour n’en apprécier que mieux l’apéro… puis le dîner.