Savennières, Château de Varennes (Loire), 2021 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave

Ce Savennières provient du Château de Varennes, propriété de sept hectares plantés uniquement de Chenin Blanc, qui fait partie du domaine viticole de Bellerive appartenant à Alain Château. Les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne assurent à ce Vin de Loire sa qualité et son caractère d'exception. Un vin blanc sec complet que l'on découvre avec ravissement !

Le Vin

Sous sa belle robe jaune pâle teintée de reflets verts, il dévoile d'intenses parfums qui développent une riche partition de notes mariant les fleurs blanches, le tilleul, les fruits mûrs et les épices sur un fond d'une délicieuse minéralité. Ce fruité se retrouve à la dégustation où il s'équilibre avec la fraîcheur et le boisé avec une subtile amertume. Profond et ample, il se distingue par la finesse de sa finale minérale.

Temps de Garde et Accords mets et vin

On apprécie dès à présent sa vivacité, mais une garde d'une dizaine d'années le complexifiera encore. Sa personnalité s'accordera idéalement avec un boudin blanc truffé, une blanquette de lotte ou un gratin d'écrevisses.