Mercurey Blanc, Clos Rochette, Faiveley (Bourgogne), 2022 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Issu du prestigieux village de Mercurey, le Clos Rochette est un monopole du Domaine Faiveley dont le savoir faire et la grande qualité des vins sont unanimement reconnus. Sur ce terroir bourguignon de la Côte Chalonnaise, les sols sont compacts et jonchés de petites roches.

Le Vin :

Elevé 11 mois en cuves, ce chardonnay acquiert une certaine souplesse et gagne en complexité aromatique, tout en restant vif et typé. Sa robe est jaune pâle, limpide et brillante. Caractérisé par un nez élégant et une certaine minéralité, le vin déploie des arômes fruités et floraux. La bouche révèle une acidité, qui bien qu'assez marquée, ne nuit en rien à l'harmonie de sa structure.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Ce Bourgogne blanc agréable et frais fera merveille à l'apéritif ou en accompagnement d'une truite meunière ou d'avocats aux crevettes. Il acoompagnera également coquillages, huîtres et crustacés, et pourquoi pas un ris de veau. Son potentiel de garde est de 2 à 5 ans.