Château de Fontenille, Rouge Passion (Bordeaux), 2021 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Le vignoble du château de Fontenille établi dans l'appellation Entre-deux-Mers, s'étend sur 56 ha, réparti ainsi : 20 ha en blanc et 36 ha en rouge. Le terroir bénéficie d'une exposition particulière, c'est-à-dire bordé d'un côté par la Garonne et de l'autre la Gironde, le protégeant ainsi de toute maladie viticole. Le domaine bénéficie du label HVE (Haute Valeur Environnementale), démontrant ainsi le niveau de qualité des vins. Cette cuvée est composée de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. Il est élevé pendant 18 mois en cave dont la moitié en fût de chêne.

Le Vin :

La couleur de sa robe est rouge rubis, assez soutenue. Ce vin se montre élégant au palais, soyeux et rond, affichant toutes les caractéristiques d'un vin dont la dominance est le cépage Merlot. Il présente une belle structure, c'est un vin charpenté, racé et harmonieux.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Il possède un bon potentiel de garde, entre 5 et 7 ans, mais peut aussi être savouré dès à présent. Pour l'apprécier à sa juste valeur, accompagner le de plats comme les grillades, les volailles ou bien même une blanquette de veau. Le déguster sur certains fromages lui permettra de développer tous ses arômes.